Το ελληνικό γιαούρτι γίνεται τάση αυτές τις μέρες, αλλά ξέρετε πραγματικά τι είναι το ελληνικό γιαούρτι, πώς διαφέρει από το κανονικό γιαούρτι και ποια είναι τα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση ελληνικού γιαουρτιού; Λοιπόν, σήμερα, θα απαντήσω σε όλα αυτά σε αυτό το άρθρο.
Τι είναι το Greek Yogurt και σε τι διαφέρει από το Regular Yogurt;
Το Greek Yogurt και το Regular Yogurt αποτελούνται από τα ίδια συστατικά. Ωστόσο, το ελληνικό γιαούρτι έχει περισσότερη πρωτεΐνη. Έχει επίσης λιγότερη ζάχαρη. Αυτό κάνει το ελληνικό γιαούρτι πολύ πιο υγιεινό από το κανονικό γιαούρτι. Το ελληνικό γιαούρτι περνάει από μια διαδικασία στραγγίσματος, η οποία αποστραγγίζει το μεγαλύτερο μέρος του νερού, των μετάλλων και της λακτόζης. Αυτό του δίνει την παχύρρευστη συνοχή και τη γεύση τάρτας για την οποία είναι γνωστό.
Το ελληνικό γιαούρτι είναι γεμάτο με μια δέσμη θρεπτικών συστατικών όπως:
- Ασβέστιο
- Πρωτεΐνη
- Προβιοτικά
- Βιταμίνες Β-6 και Β-12
- Κάλιο
- Ψευδάργυρος
Ελληνικό γιαούρτι – Δείτε τα οφέλη
Υπάρχουν επίσης πολλά άλλα οφέλη από την κατανάλωση ελληνικού γιαουρτιού:
Τα προβιοτικά κάνουν το έντερο σας χαρούμενο
Το ελληνικό γιαούρτι, όπως και άλλα γιαούρτια, είναι γεμάτο προβιοτικά, κάτι που το κάνει καταπληκτικό για το έντερο. Τα προβιοτικά είναι υγιή βακτήρια που μπορούν να βελτιώσουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Τα προβιοτικά βοηθούν επίσης στην αποκατάσταση της υγιούς ισορροπίας των βακτηρίων στο έντερο. Έχουν επίσης αποδειχθεί ότι μειώνουν τον πόνο στο στομάχι. Σύμφωνα με τον πιστοποιημένο διατροφολόγο Shane Griffin, χωρίς μια υγιή ισορροπία καλών βακτηρίων από προβιοτικά, μπορεί να συσσωρευτούν πάρα πολλά κακά βακτήρια και να προκαλέσουν βλάβη στο ανοσοποιητικό μας σύστημα. Τα προβιοτικά μας κρατούν υγιείς ζώντας στα έντερα μας και εξισορροπώντας τα βακτήρια.
Τα προβιοτικά σε κάνουν επίσης χαρούμενο
Μαζί με ένα υγιές σώμα, τα προβιοτικά βοηθούν επίσης στην καλή ψυχική υγεία. Σε μια μελέτη του 2016, διαπιστώθηκε ότι οι άνθρωποι που έτρωγαν 100 γραμμάρια προβιοτικών, είτε μέσω γιαουρτιού είτε σε κάψουλα, βίωσαν λιγότερο άγχος και άγχος από αυτούς που δεν έτρωγαν. Τα προβιοτικά μπορούν να επηρεάσουν τον εγκέφαλο λόγω της σύνδεσης μεταξύ του εντέρου και του εγκεφάλου. Πιθανότατα οφείλεται επίσης στο πώς το έντερο μπορεί να παράγει νευροδιαβιβαστές, όπως η σεροτονίνη και η ντοπαμίνη.
Η υγεία των οστών βελτιώνεται
Το ασβέστιο υποστηρίζει την υγεία των οστών και μειώνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης. Δεδομένου ότι το ελληνικό γιαούρτι είναι πλούσιο σε ασβέστιο και πρωτεΐνη, μπορεί να βελτιώσει την υγεία των οστών. Η κατανάλωση αρκετής πρωτεΐνης είναι επίσης απαραίτητη για την υγεία των οστών. Το ασβέστιο είναι απαραίτητο στο σώμα όχι μόνο για τα οστά σας, αλλά και για την καρδιά, τους μύες και τα νεύρα σας προκειμένου να λειτουργήσει σωστά. Το ασβέστιο έχει συνδεθεί με τη ρύθμιση της παραγωγής κορτιζόλης του σώματος. Τα αυξημένα επίπεδα της ορμόνης κορτιζόλης μπορεί να αναγκάσουν το σώμα να αποθηκεύσει λίπος, αναστέλλοντας την απώλεια βάρους ή άλλους στόχους υγείας. Ενσωματώνοντας περισσότερο ασβέστιο στη διατροφή σας, μπορείτε να περιορίσετε εν μέρει την παραγωγή λίπους στο σώμα, λέει ο Shane Griffin. Το ελληνικό γιαούρτι είναι ένας καλός τρόπος για να πάρετε ασβέστιο, καθώς τρώγεται πολύ εύκολα και χωράει οπουδήποτε στη διατροφή σας.
Η σημασία της πρωτεΐνης
Το ελληνικό γιαούρτι έχει πολλές πρωτεΐνες, ακόμα περισσότερες από το γάλα. Η πρωτεΐνη είναι ένα από τα τρία βασικά μακρομοριακά συστατικά που βοηθούν στις σωματικές λειτουργίες (μαζί με λιπίδια, υδατάνθρακες). Η πρωτεΐνη χρησιμοποιείται καθημερινά στο σώμα για την οικοδόμηση οστών, μυών, δέρματος, μαλλιών κ.λπ. Η πρωτεΐνη παρέχει επίσης ενέργεια στο σώμα. Είναι απαραίτητο να λαμβάνετε τη σωστή ποσότητα στο σώμα και είναι πολύ σημαντικό για το ανοσοποιητικό σας σύστημα, τα κύτταρα και τα νεύρα σας. Το ελληνικό γιαούρτι είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης αφού είναι γεμάτο. Η κατανάλωση ελληνικού γιαουρτιού θα μπορούσε να βοηθήσει στην αύξηση της μυϊκής μάζας. Έχει αποδειχθεί ότι μια δίαιτα γεμάτη πρωτεΐνη μπορεί να αυξήσει τη μυϊκή μάζα σε άτομα που ασκούνται.
Βιταμίνη Β-12 και τα οφέλη της
Η βιταμίνη Β-12 είναι απαραίτητη στο σώμα για την ενέργεια, τον σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων και τις λειτουργίες του εγκεφάλου. Το ελληνικό γιαούρτι είναι γεμάτο βιταμίνη Β-12. Είναι ένας καλύτερος τρόπος για να πάρετε τη βιταμίνη αντί να χρειάζεται να τρώτε ένα συμπλήρωμα. Οι χορτοφάγοι συχνά δεν λαμβάνουν αρκετή βιταμίνη Β-12, καθώς βρίσκεται φυσικά στα κρέατα, οπότε το ελληνικό γιαούρτι είναι μια καλή επιλογή για να προσθέσετε στη διατροφή σας για να λάβετε βιταμίνη Β-12.
Δίαιτες υψηλής περιεκτικότητας σε κάλιο και νάτριο
Στον σημερινό κόσμο, οι άνθρωποι συχνά καταναλώνουν πολύ νάτριο κάθε μέρα. Το ελληνικό γιαούρτι είναι χαμηλό σε νάτριο αλλά και υψηλό σε κάλιο. Είναι ζωτικής σημασίας να υπάρχει μια σωστή ισορροπία μεταξύ του νατρίου και του καλίου στο σώμα. Το κάλιο είναι ένα πολύ σημαντικό μέταλλο που απαιτείται στον οργανισμό. Βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και ρυθμίζει την ισορροπία των υγρών. Μπορεί επίσης να εξισορροπήσει το νάτριο στο σώμα, επομένως εάν κάνετε δίαιτα πλούσια σε νάτριο, το κάλιο θα μπορούσε να σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από την περίσσεια νατρίου. Το κάλιο μπορεί επίσης να μειώσει την αρτηριακή πίεση και να προστατεύσει από την οστεοπόρωση και τις πέτρες στα νεφρά.
Ελληνικό γιαούρτι και διαβήτης
Το ελληνικό γιαούρτι μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2. Επίσης, δεδομένου ότι το ελληνικό γιαούρτι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και έχει χαμηλά λιπαρά, είναι απολύτως εξαιρετικό για άτομα με διαβήτη.
Πίεση αίματος
Δεδομένου ότι το ελληνικό γιαούρτι είναι μια μορφή γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση. Σύμφωνα με 14 μελέτες, στις οποίες συμμετείχαν περισσότεροι από 700 συμμετέχοντες, διαπιστώθηκε ότι το ζυμωμένο γάλα με προβιοτικά βοήθησε στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Έτσι, το ελληνικό γιαούρτι μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.
Προπόνηση με ελληνικό γιαούρτι
Το ελληνικό γιαούρτι μπορεί να είναι ένα καλό και υγιεινό σνακ μετά την προπόνηση. Όντας πλούσιο σε πρωτεΐνες, μπορεί να βοηθήσει στην αποκατάσταση της βλάβης που προκαλείται στους μύες κατά την άσκηση και μπορεί επίσης να βοηθήσει στην οικοδόμηση και ενδυνάμωση τους. Όπως είπε ο Shane Griffin, το ελληνικό γιαούρτι είναι πλούσιο σε αμινοξέα που συνθέτουν τις πρωτεΐνες και οι πρωτεΐνες είναι τα δομικά στοιχεία για την αναγέννηση του μυϊκού ιστού και την αποκατάσταση της βλάβης των ινών. Άλλα φρούτα θα μπορούσαν επίσης να προστεθούν στο μείγμα για ένα θρεπτικό σνακ.
Γεμάτο Ιώδιο
Το ελληνικό γιαούρτι έχει άφθονο ιώδιο. Το ιώδιο είναι ένα μέταλλο που είναι σημαντικό για τις ορμόνες του θυρεοειδούς, οι οποίες ελέγχουν τον μεταβολισμό του σώματος και πολλές άλλες σημαντικές λειτουργίες. Οι άνθρωποι σήμερα τείνουν να έχουν έλλειψη ιωδίου, κάτι που μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα, συμπεριλαμβανομένων των γρήγορων διακυμάνσεων του βάρους, λέει ο Shane Griffin. Για άτομα με προβλήματα βάρους, η αύξηση των επιπέδων ιωδίου στη διατροφή τους αυξάνει τη δραστηριότητα του θυρεοειδούς και με τη σειρά του αυξάνει το μεταβολισμό τους προάγοντας την απώλεια βάρους. Το ιώδιο βρίσκεται σε ορισμένα τρόφιμα, ένα από τα οποία είναι το ελληνικό γιαούρτι.
Ελληνικό γιαούρτι – Τρόποι απόλαυσης
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να απολαύσετε το ελληνικό γιαούρτι
- Προσθέστε μούρα και/ή μπανάνες σε αυτό και απολαύστε το ως σνακ
- Χρησιμοποιήστε το ως επικάλυψη αντί για κρέμα γάλακτος
- Απλώστε σε ψωμί ή κράκερ
Τελικός Λόγος
Συνολικά, το ελληνικό γιαούρτι έχει πολλά οφέλη για τον οργανισμό. Είναι γεμάτο θρεπτικά συστατικά όπως ασβέστιο, κάλιο, ιώδιο, προβιοτικά κ.λπ., τα οποία είναι όλα σημαντικά για τον οργανισμό. Βελτιώνει την υγεία και σας κάνει χαρούμενους. Και υπάρχουν διάφοροι τρόποι με τους οποίους μπορείτε να το συμπεριλάβετε στην ισορροπημένη διατροφή σας.
